个人与个人签订劳务合同,怕工程完工拿不钱,老板卷款跑了,怎样才能避免

要看企业老板素质，或者分工程进度付款

　　劳动者在中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位里劳动，是属于劳动关系，应该与用人单位签订《劳动合同》，工程承包人以个人名义与劳动者个人签订劳务合同是违法的，如果出现纠纷，应该以《中华人民共和国劳动合同法》的规定进行调整。
　　劳动合同，是指劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。
　　如果劳动者与用人单位建立了劳动关系，出现工资拿不到的情况，可以通过申请劳动仲裁等办法追讨到的。
　　如果老板卷款跑了，可以立即举报，因这个老板就会涉嫌职务侵占或者贪污等犯罪，是要被追究刑事责任的。所以，一般情况下，劳动者的工资比劳务关系的劳务费容易拿到。
　　下面是劳动合同法关于适用签订劳动合同的规定。
　　《中华人民共和国劳动合同法》
　　第二条 中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
　　第三条国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、
　　履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。

可以让他提供一定的财产担保，

让他事先打一点保证金给你，或者提供一些固定资产作为担保。