主要是辣椒的问题，酱油我感觉海天的就很不错，醋就买山西陈醋，镇江陈醋。辣椒一定要买到辣的，可议先尝点。辣椒面你知道什么样的最好么？干辣椒用石臼捣碎的，这样才有味道！然后辣椒面里放点盐，不要多，够辣椒自己的就行。放点芝麻，把油烧热，要绝对热！不要关火，用勺子直接向辣椒面里浇油，油要多，得盖过辣椒，然后拿个小勺子顺时针搅动，使其均匀。里面还可议放点茴香，八角，花椒面（不要多，多了就变味了）这样出来的辣椒油绝对香！你可以试下！
