动物内脏和其它肉类 动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。由于动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸，因此脑萎缩患者的饮食可以选用这方面的食材。如牛肉具有健脾益胃，健脑的功效;鸡肉可以温中益气、健脑补脑;鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿和补脑;骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓;海参含有蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。 益智类食物 如红糖和核桃等，他们对于提高患者的记忆力有所帮助。红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，这些对脑萎缩患者的大脑的发育很有利。核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的智力，所以人们都把它作为健脑食品的首选。
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