食材
主料
鸡胗
500g
辅料
料酒
适量
精盐
适量
镇江香醋
适量
自制泡椒
适量
生姜
适量
花椒
适量
白糖
适量
大葱
适量
步骤
1.将买回来的鸡胗解冻，洗干净，备用
2.煮锅里倒入清水，放入鸡胗，大葱段、生姜、撒少许精盐。
3.倒入料酒去腥，煮锅上炉，煮开后小火煮5分钟，至食材成熟。
4.捞出煮好的鸡胗，用清水冲洗去掉鸡胗上的杂质。
5.用清水浸泡数半小时，要是不心疼水就细水冲。
6.泡好的鸡胗切片，放入干净容器里，
7.放入少许的白糖和精盐及香醋，
8.倒入泡椒，再倒入没过鸡胗的泡椒水，盖上密封的盒子里，放入冰箱四小时后，就可以食用了。
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