做法，凉拌苤蓝丝怎么做好吃，凉拌苤蓝丝的家常做法

主料

苤蓝    红彩椒    

辅料

香醋适量    白糖适量    

盐适量    生抽适量    

鱼露适量    香菜适量    

香葱适量    红油适量    

鸡粉适量    

凉拌苤蓝丝的做法步骤

1. 将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。

2. 将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。

3. 将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。

4. 红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。

5. 将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。

6. 用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。

小贴士

维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。

步骤1：苤蓝洗干净用刮皮刀去皮。
步骤2：然后用擦丝器擦成细丝。
步骤3：准备点彩椒丝和小葱碎。
步骤4：将彩椒丝苤蓝丝放进盆子里加入盐。
步骤5：加入酿造白醋，搅拌一下加入小葱碎。
步骤6：用大勺子炸点花椒油。
步骤7：趁热浇在菜丝上拌匀装盘开吃。