饮食最好保证多样化，讲究口感。但是，比较黏的糖糕、红薯以及冷的食物尽量别吃，食管癌患者忌食过烫过热的食物；像很粗糙的核、仁等坚果还是少尝为好，比如瓜子，如果嗑不好，瓜子皮容易对贲门有刺激，加重病情；另外，进食不宜过快；避免辛辣刺激食物；忌生气。 食管癌患者宜吃质软、半流质的食物，比如龙须面、奶制品等，还可适量喝些鱼汤。饺子、馒头一类的也可以吃一点，但一定要细嚼慢咽。
