A、晶体在熔化过程中，吸收热量，但温度不变；故A错误；B、发生物态变化时，物体可能吸收热量，也可能放出热量，故B错误；C、晶体熔化的条件是：达到熔点，吸收热量，-1℃的冰吸热后没有达到熔点，所以不会立即熔化，故C正确；D、晶体在凝固过程中放热，但温度保持不变，故D错误．故选C．
