海鲜酱用来做什么菜好吃？具体做法有哪些？

可以做海鲜酱烧豆腐， 海鲜酱烧豆腐的具体做法：

1、豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。

2、豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。

3、蒜头剥皮去芽剁碎。一根葱切花备用。

4、热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒， 海鲜酱 和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过 海鲜酱 本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。

5、豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟，不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。

6、最后撒上葱花即可。

海鲜酱鸡腿做法：

1、将鸡腿肉切丁，放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟，淀粉放小碗里备用。

2、锅中放油烧至六成热，此时油面还算平静，将鸡腿肉丁裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至金黄色后捞出沥油备用。

3、将已经炸好的所有鸡腿肉丁再次倒入锅中进行炸制，中大火炸至表面焦黄酥脆后盛出再次沥油，之后装盘，将牙签插在鸡腿肉丁上面即可享用。

1.海鲜酱青菜面筋:
海鲜酱青菜面筋主材：青菜,面筋
海鲜酱青菜面筋辅材：盐,海鲜酱
海鲜酱青菜面筋的做法：
（1）将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。
（2）将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒一下。
（4）接着，合入面筋，加少许水翻炒至青菜断生。
（5）然后，加点盐、海鲜酱调味炒匀，即成。
2.海鲜酱烧茄饼
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 口味：酱香味工艺：酱烧 海鲜酱烧茄饼的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)500克 辅料：虾米100克 调料：植物油30克,生抽5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,香油5
教您海鲜酱烧茄饼怎么做，如何做海鲜酱烧茄饼才好吃
1. 将茄子去蒂洗净，切去两头，横刀切成圆片，两面剞上一字花刀；
2. 泡红椒去蒂、籽剁成茸；
3. 姜、蒜切末，葱切花；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油油烧至七成热，下入茄饼炸至枣红色，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入泡椒茸、姜蒜末煸香，放入海鲜酱略炒，添水，放入精盐、生抽、胡椒粉、白糖烧开；
7. 放入虾米、茄饼，小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。
海鲜酱烧茄饼的制作要诀：
没有海鲜酱，可用虾酱代替。
望采纳~~！！

一、可以做海鲜酱烧豆腐，具体做法和用料：嫩豆腐1块、海鲜酱3小勺、麻油2ml、蒜瓣5瓣、干辣椒5瓣、酱油／生抽各5ml、蚝油5ml、葱花1小把。
二、海鲜酱烧豆腐的具体做法：
准备工作：
1、豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。
2、豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。
3、蒜头剥皮去芽剁碎。
4、一根葱切花备用。
5、热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒，海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。
6、豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。
7、最后撒上葱花即可。
三、烹饪技巧
1、海鲜酱是今天滴口味。当然，换成柱侯酱，排骨酱，沙茶酱，咖喱酱，豆瓣酱。
2、再次强调，豆腐一定要焯水或烫过去腥味。
3、嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那种豆腐。
4、葱花十分重要地起提味效果。