食材莲藕1个油适量糖适量葱花适量姜丝适量干辣椒少量麻椒适量豆瓣酱20g大蒜2瓣步骤 1莲藕1节，洗净削皮。 2切片。 3葱姜蒜切碎、干辣椒剪丝、麻椒备好。 4锅内烧水，水开后把藕片放入30秒捞出。 5锅内放底油，放干辣椒丝和麻椒，小火炒香。 6放入郫县豆瓣酱，炒出红油。 7放葱姜蒜、藕片翻炒片刻。加入白糖出锅即可。小贴士要用小火烘焙辣椒和麻椒，炒藕片时大火，干锅才好吃。
