香菇鸡腿饭，也叫咖喱鸡腿饭。一般来说，想做一份好吃的香菇鸡腿饭，最重要的就是酱汁。
用料大米300克
香菇4朵
鸡腿1个
咖喱2块
调料
食盐1茶匙
酱油1/3汤匙
葱5克
姜5克
蒜5克
料酒1/2汤匙
白胡椒粉少许
植物油1.5汤匙
水适量
香菇鸡腿饭的做法；
1.大米洗干净，用清水泡着。
2.香菇洗干净切成小块。
3.鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。
4.锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色。
5.此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开。
6.将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可。
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