干锅花菜怎么做呢？

干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。

今天给大家分享一道干锅有机花菜，这道菜属于常见的川湘菜系列。有着麻辣开胃、香浓入味的口感，在保留营养的同时，又非常的下饭。

花菜的营养比一般蔬菜都要丰富。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及矿物质。而且质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。

干锅是川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少味更足，可作为菜品直接上桌食用，各种荤素搭配都可以。

话不多说，下面就给大家带来干锅花菜的具体制作方法。喜欢美食的朋友们可不要错过哦。

下面是所用到的食材和调料：食材：有机花菜 五花肉，红椒，洋葱，大蒜，红干椒，花椒，豆豉。调料：食盐，鸡粉， 胡椒粉，白糖，豆瓣酱。准备有机花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中备用。准备五花肉一小块，切成薄片放入小盆中。 大蒜几粒切成蒜片放入盆中，生姜切成姜片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。 准备洋葱半个，切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底。 

红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。 等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。 起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，花菜经过短时间的滑油，可以瞬间锁住里面的水分，使其变得更脆。 锅内添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。 炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，起锅撤火开始调味。 

加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油。 简单翻匀以后，即可关火起锅装入干锅中。

简单几步教您做出好吃的干锅有机花菜

第一步，准备好花菜，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的花菜，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过花菜，然后闷煮十分钟即可出锅

1.花菜洗净，切小焯水备用；
2.起锅热油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入提前准备好的肉片，加入老干妈翻炒，差不多以后，倒入花菜，放入调味品，炒熟即可。