肝硬化患者饮食注意什么

1.选择新鲜、细嫩和易消化的食物。如可选用去刺去骨的鱼类及奶类、蛋类、豆制品、纤维少的蔬菜与水果，禁食油煎、油炸食物及多油的花生、核桃、瓜子等食物。不要吃韭菜、黄豆等易胀气的食物，禁用辣椒、芥末、胡椒、咖啡等有刺激性的调味品。

2.选用软食。肉类食品必须充分煮烂，所有食物都必须细嚼慢咽，嚼碎嚼烂，尤其是患有食管或胃底部静脉曲张的患者，更应如此。

3.禁烟、酒，特别是高浓度的烈酒。

4.保持正常的进食体位。尽可能避免卧位进食，以减少因食管内食物贮留而导致食管过度扩张。

5.顾及兼证。如凝血机制差、脾功能亢进者，可多吃些富含胶质的食物诸如肉皮冻、炖蹄筋、海参等。又如患有贫血者，可选用肝泥、菜泥、枣泥、桂圆、小豆粥等含铁多的食物。

6.利于排尿。多吃鱼汤（鲤鱼或鲫鱼）、羊奶、西瓜、冬瓜等食物，有利于利尿、排水、消肿。

减少肝的负担:
忌酒,滴酒不沾.
忌霉变食品(高度危险黄曲霉素),注意含霉不代表一定是霉坏变质的噢,很可能是外观看不出来的但含少量霉菌(家里空气也要保持干燥防霉,家具防甲醛)
少食过于油腻,油炸,烧烤,少食一切加工类食品(如腌制,熏制,罐头等等),以新鲜食品为佳
不过量食用高蛋白实物,海产品等,
营养均衡,水果蔬菜肉类蛋奶都要经常吃
睡眠规律少熬夜
谨慎用药(包括一切补品),用任何药都要事先咨询医生,能不用的就不用.
虽然看起来很多,但是你发现没有,其实肝病患者要注意的饮食完全和普通人的"健康"饮食几乎是一样的,所以你只是需要一个"健康"的饮食而不是"病人"的饮食,摈弃普通人"不健康"的饮食习惯即可.不要有过多心理压力,保持良好心态.

(1)食谱应多样化，讲究色香味及软烂可口易消化。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些患者喜爱的食物，讲究烹饪，可以增加病人的食欲。

(2)要有足够的热量。充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。

(3)要有全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能，脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。

(4)适量的蛋白质。一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供1.5-2克，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2-3克。较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。