材料主料：山药300克，辅料：番茄150克，调料：大葱15克，白皮大蒜5克，盐4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克做法1.山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；2.葱蒜切片；3.锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；4.山药焯熟捞出；5.炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；6.最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
