主料
咸肉
200g
大蒜
200g
辅料
油
适量
生抽
适量
辣椒
适量
步骤
1.准备好咸肉和大蒜。
2.大蒜洗净，切成斜片。
3.咸肉用温水冲洗干净后切成片。
4.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
5.下入咸肉，煸炒至肥肉透明。
6.加入一点生抽翻炒均匀。
7.倒入大蒜片。
8.翻炒均匀即可。
咸肉炒花菜
主料 2人份
菜花1棵、五花肉1块
辅料
青蒜少许
调料
豆豉酱1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、食盐1茶匙、花生油30克
步骤1
主料备用
步骤2
花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净
步骤3
锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右
步骤4
捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
步骤5
咸五花肉切成均匀的大片
步骤6
烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味
步骤7
下入切好的五花肉片
步骤8
倒入适量的料酒，炒至透明
步骤9
下入焯好的花菜
步骤10
大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐
步骤11
盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内
步骤12
撒上适量的大蒜叶，即可食用
又送走 不矸膛顺
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