慕斯蛋糕放在冷冻还是冷藏

2024-05-10 00:15:50

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回答1：

需要冷藏保存, 因为原料中有奶油,鲜牛奶,乳酪，具体分析如下：

一、不放进冰箱的影响：
（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。
（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，
否则慕斯会膨化，结构变的松散。

（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
二、慕斯蛋糕的储藏：

(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。

(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。

(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。

回答2：

放在冷冻储存，如果放在冷藏的话，需要及时的消耗。

回答3：

藏保存的问题：

1、冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。

2、冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。

4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。