面包根据种类不同，会选择不同种类的食品添加剂。
有的硬式面包配方非常简单，不会使用添加剂，比如法式面包。
口感柔软的面包，为了增加柔软度，会使用改良剂，改良剂并不是标准名称，通常是由几种乳化剂，抗氧化剂和酶制剂组合而成。
膨松剂面包使用较少，多用于蛋糕和饼干。小苏打，也就是食用碳酸氢钠就是一种膨松剂。
着色剂基本不太用的。都是呈现自然色，但是调理面包里面的其它原料，例如各类果酱，肉松什么的，是自带着色剂的。
各类添加剂都有严格限量，用量是很少的。
然后是关于营养，面包营养比较丰富，易消化，好像挺容易胖……相对而言，常吃果仁面包，全麦面包，杂粮面包会好很多，既有其它人体必须营养素，又不容易胖。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024