海带吃法和做法大全集

麻香海带丝

准备材料：海带丝200克，葱丝、胡萝卜丝、熟芝麻、辣椒油、陈醋、盐各适量

开始制作：

1 海带丝放入冷水锅中，加10克陈醋，煮约15分钟。

2 将煮熟的海带丝切段后放入容器内。

3 将葱丝、胡萝卜丝、白芝麻、陈醋、盐、辣椒油混合即可。

海带营养价值

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖

做法：

1、海带切成丝，或直接买现成的海带丝

2、锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中

3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末

4、放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和盐拌匀

5、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳

海带排骨汤

食材：肋小排、海带、葱段、姜片、盐、料酒

做法：

1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发

2、洗净控水，切成长方块或打成结

3、肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段

4、洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净

5、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒

6、大火烧开后转中火焖煮30分钟

7、放入海带，再用大火滚煮10分钟

8、拣去姜片、葱段，加盐调味即可