腊骨头怎么炖更好吃

2024-04-28 13:15:10

推荐回答（5个）

回答1：

1 腊肉骨头的做法一：我们经常做的方式就是用腊肉骨头炖海带，这样的做法，使得腊肉骨头的营养充分地释放出来。我们要准备腊肉骨头，海带以及必要的调料。先把腊肉骨头，切成适合大小。对海带，可以将它打成小结。这样就完成了材料的处理。

2 处理好腊肉骨头和海带，就可以将它们放入准备好的锅里。锅的大小，寻常的大小就很适合了。倒入足够的水，水量多少，要淹没放入的材料多一些。我们一般使用最多的是电饭锅，盖上盖子，通上电，通电时间在2到3个小时左右。之后，就可以取出腊肉骨头和海带，倒入碗中。

3 腊肉骨头的做法二：还有一种美味的做法，就是将腊肉骨头和蘑菇一起炖，这样做，会使得腊肉骨头蘑菇汤的味道非常浓厚。腊肉骨头的处理与做法一相同，蘑菇洗干净之后，和腊肉骨头加水一起倒入砂锅，炖个3小时左右就可以出锅了。

注意事项
腊肉骨头做法的注意事项：1.腊肉骨头与其他材料炖的时间要足够长，如果时间过短，腊肉骨头的味道就不能充分表现出来。2.腊肉骨头汤的营养非常丰富，无论是老人，中年人还是小孩都可以食用，尤其对于正在长身子的小孩来说，显得非常重要。

回答2：

腊猪骨咸汤圆

从江门朋友那吃到的咸汤圆，从云南知道了腊猪骨汤，所以自己结合了下，味道道还是可以的，很鲜美

用料

糯米粉 250克

水适量

腊猪骨半小碗

西洋菜适量

姜 2片

盐适量

香油 1勺

肉丸适量

腊猪骨咸汤圆的做法

将糯米粉加适量水，搓成如图小团
洗净西洋菜备用
将腊猪骨切成如图小块，加姜，先煮沸，再将肉丸切成片状，加入锅内，煮沸，熟后，加入糯米团，煮沸，并用勺子从团子中间弄开，没有白色的粉状后，再将西洋菜加入，加盐，加香油，沸了后出锅
开吃啦～

回答3：

做法:

1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。

2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。

3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。

4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。

回答4：

主料 3人份
腊排骨2块
辅料
海带适量、白萝卜1个、香菇适量、千张适量、花椒少许、姜片适量、精盐少许、水适量
腊排骨靓汤步骤1
准备材料
步骤2
腊排骨洗净切块。备用
步骤3
白萝卜洗净切块备用
步骤4
香菇切块，豆皮切块，海带都切块备用。（海带和豆皮都要提前泡发）
步骤5
锅里加适量水，加花椒粒姜片，放入腊排骨，海带，香菇，中火
步骤6
熟了后，放入豆皮烫一下就可以了。（根据自己的口味放盐，因为腊排骨本身有盐。）
烹饪技巧
可以用干香菇，这样煨出来的汤更鲜美

回答5：

首先你可以将那骨头清洗干净，然后在表面撒上一层盐进行去除表面的污渍，加入身上的豆腐或者是一些青菜，放在里面炖出来的时候味道特别的鲜美。