酱炒鸡脆骨的做法步骤图，酱炒鸡脆骨怎么做

2025-05-12 22:14:54

推荐回答（2个）

回答1：

酱炒鸡脆骨

用料

鸡脆骨150克土豆1个四季豆30克青蒜1根大蒜瓣3粒豆瓣辣酱1勺海鲜酱1勺白砂糖1/2小勺料酒1大勺步骤 1

将土豆去皮切成方丁，四季豆抽去老筋摘成小段，配料的大小跟主料差不多；

步骤 2

炒锅中倒入适量油加热，分别将土豆丁、四季豆和蒜瓣（拍扁）过油1分钟盛出；

步骤 3

控干锅里的油，倒入鸡脆骨煸炒至表面微焦；放入土豆丁、四季豆和蒜瓣；调入酱料、料酒和糖混合，文火炒至所有食材裹上酱料，加1～2汤勺清水，大火翻炒收汁，起锅前放入青蒜段即可。

小贴士

配料可以随意，莴笋、藕丁都可以，不过放土豆丁很好吃，切小丁容易酥软，过一下油不易炒碎；调味时先放酱料，炒匀后再加水大火收汁。

回答2：

步骤 1：将土豆去皮切成方丁，四季豆抽去老筋摘成小段，配料的大小跟主料差不多；
步骤 2：炒锅中倒入适量油加热，分别将土豆丁、四季豆和蒜瓣（拍扁）过油1分钟盛出；
步骤 3：控干锅里的油，倒入鸡脆骨煸炒至表面微焦；放入土豆丁、四季豆和蒜瓣；调入酱料、料酒和糖混合，文火炒至所有食材裹上酱料，加1～2汤勺清水，大火翻炒收汁，起锅前放入青蒜段即可。