汤圆和元宵有什么区别啊

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1、做法不同。元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。元宵只有甜的。汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。 

2、饮食节日不同。元宵是元宵节的节日饮食。汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。

3、制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆，煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料，都同样的美味可口。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，随时都可以来一碗解解馋。

汤圆与元宵有以下几点不同

地域区别：

俗话说“北滚元宵，南包汤圆”。北方主要吃元宵，南方主要是汤圆。

制作区别：

摇元宵，工艺是“摇”：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。包汤圆，工艺是“包”：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。

原料区别：

元宵原料：馅心硬得像麻将牌一样，外皮是干糯米粉，所以单个元宵比较重，容易吃饱。

汤圆原料：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。

煮熟时间区别：

元宵煮的时间长，要10分钟以上。汤圆煮的时间短，3-5分钟就好了，浮起来了。

口感不同：

元宵吃起来是硬的。汤圆吃起来是软和糯的。

大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制方法制作的叫汤圆；以北京为中心的北方地区，用摇制方法制作的叫元宵。做元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的笸箩内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。

在制作程序上，汤圆是将圆糯米浸泡一天一夜后加水磨成米浆，再将米浆过滤，晾干成粉，制作汤圆时将水磨粉用温水和开，加入馅料搓成丸子。随着宁波人在糯米面食制作技术上不断的积累升华，逐渐的，汤圆成了宁波的地方标志性美食，提起汤圆，人们就会想起宁波汤圆和宁波水磨粉。

汤圆和元宵因为南北文化差异，虽然相似但是做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同，两者不是一种食物。

口感的区别

1、元宵

表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较黏稠，有点儿像喝米汤的感觉。

2、汤圆

表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

口味的区别

1、元宵独有口味是玫瑰、巧克力。

2、汤圆独有口味：肉的。

3、两者都有的是豆沙、芝麻、水果。

从地理上来说，北方更多人习惯食用元宵，而南方则更多选择汤圆。

储存与保存方法

汤圆多需经过速冻工艺，产品温度低于零下18摄氏度，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上，解冻后汤圆味道变化不大。

元宵外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。