青（鲜）葱栽培应掌握哪些关键技术?

青葱栽培是以鲜葱供应为主的栽培方式。青葱栽培对产品规格要求不甚严格，既可以食大葱，也可以食小葱，通过排开播种便于实现周年栽培供应。依据其栽培方式和供应季节青（鲜）葱主要包括春葱、夏葱、秋葱和囤葱等栽培方式。
（1）春葱 春播秋栽，春季收刨供应。山东各地一般于6月下旬至7月中旬播种，9月下旬定植，越冬后翌年4月以前收刨上市。该栽培茬次的关键技术是育苗、越冬后管理和适时收获。
播种育苗期正值夏季高温多雨季节，保墒防涝、及时除草是此期的技术关键。育苗地块应选择地势高燥、浇水排涝方便、土壤透气疏松的地块。采用平畦条播，播种后覆盖地膜保墒，畦面喷施除草剂防除杂草。9月上、中旬定植。越冬后加强肥水管理，促其早发快长，在花薹抽出之前及时收刨上市。因为该茬口葱苗越冬时已具备接受低温通过春化作用的条件，翌年4月份能抽生花薹，故必须在其抽生花薹之前收获，以嫩葱上市。
（2）夏葱 秋播春栽夏供。白露播种（9月上、中旬），翌年4月份定植，7月份收获供应。为防止葱苗越冬后翌年春天抽薹，应选用冬性强、抽薹迟的品种，如日本元藏大葱、日本5号大葱等。也可以采取越冬期覆盖栽培，避免葱苗越冬期接受的低温达到通过春化阶段所要求的低温条件，防止通过春化和翌年春天抽薹。春季定植时，应选择无抽薹的葱苗定植，定植缓苗后要加快肥水管理，促进快速生长，力争进入高温多雨季节之前形成较高的产量。
（3）秋葱 秋播夏栽秋供。秋分播种（9月下旬），翌年5月份定植（立夏至芒种），8～9月份收获供应。此茬葱的播种与冬葱栽培一致，但是定植和收获期均较冬葱早1～2个月。栽培方式可采取窄行距垄作，也可采取平畦撮栽，几株葱苗一墩，也称撮葱。
（4）囤葱 一般春、夏季育苗，夏季至早秋栽培，冬季温室大棚囤栽。2月份收刨供应。囤栽方法，可分行囤栽，也可分畦囤栽。先挖囤栽沟或囤栽畦，在沟或畦底施入农家肥，翻松耙平，将葱密集囤栽到沟槽或低畦内，四周用土囤紧，在畦内或行间浇透水。温度管理，白天掌握在15～20℃，夜晚保持在8～10℃为宜。温度过高，生长虽快，但产量低。囤葱从长出2～3片绿叶到花薹现露，期间可根据市场行情分期收获上市。收刨后的囤葱要精心整理，摘除老叶、烂叶，用水清洗干净、整理顺直，捆成0.5～1千克的小捆，呈现出绿白分明的清新色彩。