小白鼠属于高等的哺乳动物，由分析可知，动物体结构和功能的基本单位是细胞，由细胞分化形成组织，由不同的组织构成器官，再由器官构成系统，最后由八大系统相互配合构成一个完整的动物体．由上可知，动物体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统→动物体，可见B正确．故选：B
