用料
糯米粉 140克
粘米粉 30克
白糖 20克
艾草粉 13克
温水 110克
鸭蛋黄 8个
肉松 60克
沙拉酱 1勺
色拉油 12克
油纸 一张
步骤 1
将所有粉类进行称重和糖混合均匀
步骤 2
如图所示
步骤 3
如图所示
步骤 4
如图所示
步骤 5
如图所示
步骤 6
如图所示
步骤 7
做好的肉松蛋黄馅
步骤 8
如图所示，取一团面揉圆
步骤 9
按扁
步骤 10
放入馅料
步骤 11
用虎口往上推，将口封起来，再用手团一下
步骤 12
如图所示
步骤 13
如图所示，冷水入锅哦
步骤 14
蒸好的青团
步骤 15
色泽喜人
步骤 16
青团蒸好以后可以直接食用，吃不完的请温热的时候将青团表面刷层色拉油用保鲜膜包好，两天之内吃完。
小贴士
1.各种牌子的粉粉吸水性不同，水量可以根据情况自行调整一下，我惯用的牌子的三象。
2.艾草粉淘宝有卖的，没有的话可以用菠菜汁代替。
3.蒸好以后温热的时候在青团表面刷层色拉油用保鲜膜包好，不容易皮干。
4.此方子可以出青团12枚。
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