首先肯定你是一个十分善于思考和发现问题的学生
其实蒸发是存在的，但同时如果有一小部分水由于蒸发的吸热而变为冰的话，那同时这些水凝固时会放热，而且水的凝固热和汽化热是等大的，所以这些水就不会变为冰了，或者说二者是动态平衡的（不清楚你知不知道这个词）
这个题也没有说二者的质量不变，原因就在此。
可能有的老师就说不考虑蒸发，也许是怕学生不理解其中微观变化
你的说法有道理，但是不全面。
水蒸发后带走一定的热量，而少量水结冰，这个论述成立的前提是空气中的水蒸气未饱和。因为空气中的水蒸气也在不断的回到水中。在饱和情况下，这个凝结的速率和蒸发的速率一样，吸放热抵消，所以冰数量不变。而不饱和情况下，你说的成立。
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