A、欧洲人的白色皮肤和非洲人的黑色皮肤，是同一性状，是相对性状，A正确；B、豌豆的开红花和桃树开白花，是同一性状，但不是同种生物，不是相对性状，B错误；C、水稻的早熟和小麦的早熟，是两种生物，不是相对性状，C错误；D、大豆的含油量高和蛋白质含量高，是两种性状，不是相对性状，D错误．故选：A
