枣羔如何做？

枣糕的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。枣糕是很有特色的北京特色小吃,枣糕以枣为主要材料,烹饪的做法烘焙为主,口味属于甜味,你也一起跟着提供菜谱一起做特色小吃吧 ！

材料：

去核枣50g，牛奶60g，全蛋180g，食盐3g，白糖150g，苏打粉5g，泡打粉1g，低粉150g，色拉油300g，蜜红豆60（有核桃仁的话最好），蜜枣10颗。

做法：

1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的 枣 四小时以上，隔夜最好，最后枣把所有牛奶都吸掉了，变得很软很希。

2.全蛋+盐+红白糖，中速至溶化，快速打至乳白浓稠，加了红糖就不可能乳白了，浓稠就好。

3.慢速消泡1－2分钟，使其面糊有光泽，这个不太懂，反正静置了几分钟，或者是用慢速搅打。

4.入泡好的枣牛奶，慢速；我的枣已经把所有牛奶都吸干了，电动打蛋器慢速。

5.入过筛的粉类（苏达粉、泡达粉、低粉），慢速。

6.慢速加入色拉油，关掉打蛋器加入红豆改为手拌至均匀。

7.注入高温纸杯，6成满。

8.烤箱提前预热 180度 25分钟 。

9. 160度上下火中层，烤到一半由于表层已经凝结变硬，膨胀的面浆无处去，就冲破裂开溢出很多面浆，可是杯子并没有膨胀满。

10. 所以，烤第二次的时候，长帝烤盘，下铺油纸，倒入面浆，振出气泡，撒入蜜枣小丁，再振几下使之不浮在表面，容易糊。

11. 用下火170度，先烤底，蛋糕上层没有凝结，可以有空间膨胀，糕体发得差不多了，转上下火同烤，大约又烤了7分钟美味枣糕就可以出炉了。

原料：
鸡蛋2个，白砂糖45克，牛奶50ml，枣泥50克，低筋面粉50克，油1汤匙（15ml)，泡打粉1茶匙（5克）

做法：
1、分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30克白砂糖，直至打发（蛋清颜色变白色，可以竖起）；

2、把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌匀；

3、在蛋黄混合液种加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊；

4、低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这是不要搅动，以免面糊上劲儿；

5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔的拌匀；

6、蛋糕模具种垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底；

7、放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。

枣糕的做法

制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

功效：补脾肾，益气血。

用法：食用时切成小块。

应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。

飘香红枣糕

材料：面粉400g，红枣100g，酵母2~3g，清水300g
做法：
1、酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干
2、准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布
3、蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可

红枣赤砂米糕

材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜红枣15G ，赤砂糖20G

制作：
1)红枣和黑提事先用温水浸泡至软, 红枣去核切成碎。
2)将糯米粉和粘米粉混合,加入约70ML的开水。
3)搅拌成颗粒状,加入赤砂糖.继续搅拌。
4)混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
5)取一个微波容器,放入混合物
6)铺上红枣和黑提,表面可以少许撒一些水。
7)容器加盖, 留出一个小缝隙(一定要盖,不然会干)
8)微波中火加热5分钟, 断火后继续在炉内焖5分钟, (中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀,就是表示熟拉~) 出炉待略散水气,切片,装盘 即可享用. 微波耗时5分钟。

玫瑰枣糕

制法：先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出；生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥；红薯煮熟去皮，压成泥状；核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。

功效：补脾和胃，益气生津，养肝解郁。

用法：随意食用。

应用：适用于脾胃气虚，肝郁胁痛不适者。