因为碱化的里边有添加剂！所以要贵点！
不过还是要天然的吧！
虽然天然的口感没有碱化的好，但是还是以身体健康为好！
那里都不同，因为比较不好做嘛！天然的比较好
可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉。其中碱化可可粉又分为轻碱化可可粉和重碱化可可粉。
可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
可可粉按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等。
1、天然可可粉其颜色应该是浅棕色，对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。2、碱化可可粉的颜色应该是棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是碱化过重，灰粉含量过多所致。3、可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色，如果可可粉的颜色是纯黑色甚至是深黑色那说明可可粉里一定加入了食用色素。
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我买了一包加减的可可粉放在冰箱里冷藏感觉可可粉有点膨胀了，不知道为什么？
无所谓的
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