猪脚姜怎么做好吃？什么人不能吃？

猪脚 500g 鸡蛋 4只 黄姜 300g 添丁甜醋 1瓶 黑米醋 3汤匙 冰糖 适量
猪脚姜醋蛋的做法
鸡蛋生水入煲，煮8分钟
捞起后立即浸入冷水，等待片刻

待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份

锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒

炒至姜片微微发干，盛出待用

猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫

猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份

煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋

再倒入炒干的姜片，再次煲开

最后放入猪脚，大火煲开后转中小火

煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）

小贴士
1.鸡蛋的个数根据个人喜好增减；2.煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水，骤冷更易剥壳；
3.甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多； 4.煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。

哪些人不适合吃猪脚姜？
　　除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
哪些人最适合吃猪脚姜？
1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;
3、产妇;4、身体虚弱，体寒的人士。