荷兰饮食以“奶酪”为主。其原因：荷兰是典型的温带海洋性气候，气候湿润，夏季温凉，不适宜种植农作物。荷兰因地制宜发展乳畜业和花卉业。荷兰是世界上农业最发达的国家之一，农业产值占国内生产总值的2%，是世界上最主要的农产品出口国之一。农业构成中，畜牧业占50%，园艺业占38%，种植业占12%。2005年荷兰曾创造农产品和食品出口额789.3亿美元的记录。荷兰人均拥有一头牛、一头猪，处于畜牧业最发达国家行列。荷兰面积仅约41500平方公里，但全国却有110平方公里用于种植鲜花和果蔬的温室，因而享有“欧洲花园”的美誉。花卉是荷兰的支柱性产业，年出口额达100亿欧元，出口量占国际市场的60%。荷兰还是世界上奶酪产量最大的国家，世界上成立最早的豪达奶酪交易中心久负盛名，其运营时间已有300多年之久。此外，荷兰也是马铃薯种薯最主要的生产国之一。发达的乳畜业造就了荷兰品种繁多的乳制品，其中以荷兰奶酪最富盛名，奶酪与郁金香、风车、木鞋并称为“荷兰四宝”。荷兰人有各种各样的奶酪，多得可以让你无法想象。奶酪也像红酒一样分开等级，顶级的荷兰奶酪贵的咂舌。
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