怎样进行白灵菇的出菇管理？

白灵菇的出菇管理包括以下工作：
（1）幼蕾期的管理
原基出现后，将扎绳解掉，拉一拉袋口，但不使袋口散开，俗称“松口”。原基长至蚕豆大小时，散开塑料袋袋口，使袋口形成圆筒状（“散口”）。此时如发现幼蕾较多，应进行疏蕾，每袋留一个健壮的小蕾。当幼蕾长至乒乓球大小时，及时将袋口挽起（“挽口”），露出幼蕾。在整个幼蕾期，温度应控制低一些，以8～12℃为好，空气湿度为85%～95%，空气新鲜，氧气充足，光照500勒克斯。
（2）子实体发育期的管理
①温度。此阶段气温应控制在5～20℃，低于5℃生长停止，高于20℃子实体易发黄腐烂。适宜于子实体发育温度是8～15℃，低于8℃菌柄粗长，高于15℃菌盖易反卷。最适于形成盖大柄小优质菇的温度是12～13℃。子实体发育期间，注意预防低温冻害。
②空气相对湿度。在子实体发育期间，空气相对湿度应保持85%～90%。低于70%时，菌盖易干燥龟裂；高于95%，易缺氧，造成子实体腐烂。湿度低时应通过往地面或空气中喷水来调节，一般不宜直接喷水，以免引起子实体发黄萎烂。湿度过高时，应加强通风，降低湿度。
③光照。子实体生长发育需要一定的散射光，以500～600勒克斯为适。生产中可通过拉稀棚顶草帘，创造花花阳光照菇房（棚）的环境。
④空气。当棚内CO2浓度过高时，会形成柄粗长、菌盖小的长柄菇。因此经常通风换气，保持空气新鲜，对子实体的正常发育极其重要。但通风要与控温保湿相结合。在气温低时，通风应在中午进行；气温高时，通风要选在早晚进行。一般在喷水后进行通风。菇房、菇棚应留有可以使空气缓慢对流的门窗。
总之，调控好温、湿、光、气四大环境因素，是夺取白灵菇栽培优质高产的关键。管理时应综合考虑，统筹兼顾。