主料
茼蒿 ：4两
辅料
盐 ：适量
油 ：少许
蒜 ：半头
具体步骤
第一步
1. 将茼蒿洗净切段，蒜切成末备用。
第二步
2. 锅中放入少许底油，烧至3成热，放入蒜末煸炒出香味，放入茼蒿翻炒，加入盐调味翻炒至软即可。
烹饪技巧
1.清炒茼蒿，只放入盐调味即可，加入太多调味品会失去茼蒿的本身味道。2.掌握火候，不要炒的太过软。
主料
茼蒿
500g
辅料
红辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
大茴
适量
橄榄油
适量
步骤
1.将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。
2.倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香
3.然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅
4.装盘出锅即可食用。
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