淡水鱼多刺，西方人的烹饪方式不能很好地处理这个问题，所以，他们都不喜欢吃淡水鱼。内陆国家，以为千百年来适应环境的结果，将淡水鱼做得香甜可口，也不怕刺，同时海鱼也没办法运过来，因而吃淡水鱼就成了习惯。希望我的回答能帮到你，谢谢采纳！
淡水鱼无论味道和营养价值都远不如海鱼，吃惯了海鱼的民族是吃不惯淡水鱼的，像我国沿海地区拥有丰富海产资源的城市的人，基本上都是喜欢吃海鱼而比较少出淡水鱼。
