用料
材料
用量
鸡翅根 10个
毛豆米 200g（酌情增减）
干红辣椒 4个
茴香 1小瓣
生姜 4片
蒜 4瓣
做法
1. 翅根洗净沥水
2. 姜切片、蒜拍扁去皮、辣椒切段
3. 热锅无油下翅根，煸炒至水分略干
4. 倒入适量油，放入姜、蒜、辣椒和翅根快速翻炒
5. 加入适量老抽、料酒翻炒至上色均匀
6. 放入毛豆米翻炒数下，加开水至恰好淹没毛豆，加入茴香瓣、适量盐、糖、鸡精，大火烧开转中火焖20分钟左右
7. 锅中的汤剩余不多时，大火收汁，盛出
主料
鸡翅根
500克
辅料
毛豆粒
适量
生抽老抽适量
红酒适量
油少许
盐适量
糖适量
葱姜适量
步骤
1.把鸡翅根洗净焯掉血末捞出洗净。
2.加入酱油，油，糖，盐，胡椒粉腌入味。
3.把翅根倒入电饭锅里，煮饭档焖，把毛豆粒加入焖熟即可。
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