步骤1.牛肉剁碎（冰箱里还有些香菇碎我也加了进去，不用加的），放适量料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀2.香芹摘干净切碎3.生姜和大蒜瓣分别切末4.炒锅烧热放适量油5.爆香姜蒜末6.放剁椒炒出红油7.放牛肉末煸炒片刻8.倒入香芹翻炒1分钟9.放适量盐和鸡精、胡椒粉炒匀即可10.装盘出锅小贴士1、没有剁椒用郫县豆瓣也可以，但是要剁碎；2、香芹放进去后要快速翻炒，不然口感会老。
