大辣椒炒肉的做法
1.大辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片
2.五花肉切成片
3.葱切葱花、姜切片
4.起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒均匀
5.倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分钟
6.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅
肉切片，略厚一些，约半公分，辣椒用手掰开，
油下锅，烧一会放肉，放些十三香之类的
翻一会后放辣椒，少放一些醋，酱油，盐，
尝尝咸淡，合适后，可放些蚝油，和一些糖，关火，略翻炒，即可出锅。
辣椒不要炒时间太长，长了熟过劲了就不好吃了，面面的
俺的做法，个人经验，仅供参考
肥肉先炒出油，另起锅炒香辣椒下肉
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