豆角生吃能死人吗谢谢了，大神帮忙啊

2025-05-19 20:48:08

推荐回答（4个）

回答1：

忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白 “ 凝集素 ”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上。容易中毒但不一定死人望采纳

回答2：

甜豆角是从国外引进的一种新产品，但也是豆角的一种，注意不能生吃哦。甜豆角富含绷，能够防止雌激素的降低，对女性朋友很好哦！个人觉得甜豆角清炒是最好吃的，原汁原味，放油和盐就可以了。比普通豆角容易熟。云南也有甜豆角，貌似不是楼主说的。云南的甜豆角外表黄色，形状像是紫藤豆角那样奇形怪状，外表的确像豆子，但是剥开就像一颗蜜饯了，枣子的味道。里面还有一根根筋，要去掉才能吃。望采纳~谢谢您~！！！

回答3：

食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。

回答4：

长在豆角秧上拿来就吃不会中毒，只有做的半生不熟才会食物中毒。做熟了煮透了也没事的。