肉粽的做法，咸蛋黄栗子肉粽怎么做好吃，咸

用料
糯米 猪肉切成2公分的块
香肠切丁 蛋黄
板栗 香菇切丁
栗子咸蛋黄肉粽的做法
香肠和香菇用油炒香，糯米洗净浸泡1～2小时后淋去水份，然后放入炒香的香肠和香菇，加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头部，开水烫过，凉水浸泡。

取2片粽叶，右手的叶子压在左手的叶子上。

两手手心向内，把粽叶卷成漏斗状。

放一小把米压实，放蛋黄、板栗、肉，上面再放入一小把米。

左手轻轻捏住放了米的漏斗中间，右手把粽叶平行于漏斗的开口折过来。

粽叶顺着漏斗的尖捋到下面，左手托住

拿一片粽叶按照棕子的尖角的方向夹入。

用大拇指把米压实，加米，压实，再加米压实。

粽叶向上顺着粽子开口的方向捋，按照粽子的自然方向包裹。

这时，粽子就算包好了。

然后，用线从上面二个角捆扎，，扎紧系好即可。

包好了，开煮。

煮好了

小贴士
1、煮粽子时水应没过粽子；
2、如果用高压锅煮：大火烧开后转小火煮1小时，待高压锅减压降温后开锅即可：
3、如果用普通锅煮：大火烧开后转小火煮3小时即可；
4、粽子煮好后，不要急于捞出，待粽子自然冷却凉后再捞出，这样，所煮的粽子不易开裂或漏米。
5、这个粽子很Q哦。

主料
糯米
1500g
五花肉
1000g
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
生姜片
适量
粽叶
适量
咸蛋黄
适量
盐
适量
步骤

1.包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。

2.家里包粽子把肉切的大一点，加入料酒 。

3.加入100克生抽

4.加入50克老抽

5.加入20克红糖

6.加入生姜片盖上进入冰箱里冷藏2天

7.买回家的粽叶洗净后进入冰箱冷藏4小时以上。

8.栗子和咸鸭蛋黄

9.糯米淘洗干净沥干水分加入适量盐

10.把腌制五花肉的酱汁加入进去

11.粽叶太小，用了4张粽叶叠成漏斗状

12.先加入一调羹糯米

13.中间加入猪肉，栗子和咸蛋黄。

14.再加入糯米填平，粽叶往前压形成三角状，然后把所有边角包好，保证没缝隙。

15.包成三角形状，用绳子扎紧。我包的是三角粽子，一个人也不好拍全过程。

16.包好的粽子用剪刀修去的多余的粽叶和绳子 ，冷水上锅，水要浸没粽子，大火煮煮到粽子熟透。

17.还用淡味的糯米加入红豆和红枣包了几个。

18.上桌