广西宾阳。白切狗,水煮,然后切好沾酱汁吃,肉色偏白,酱汁很重要,酸甜口,酸姜,香菜,葱花,酸蒜头,辣椒,醋还有生抽,大多数人喜欢,清淡,纯香。焖狗肉,干锅狗肉,放桂皮,八角,香叶等香料跟狗肉一起到锅里焖,出锅后颜色呈栗色。说不出来什么味道,总之非常香,我的最爱,想起来禁不止流口水,那是我觉得最好吃的肉菜!狗脚(正月十一游客最多的时候一百多块钱一斤),一般是焖,炒。我感觉一般,但是不知道为啥那么多人爱吃。狗骨粥。一般农村杀个狗都闷一大锅,然后狗骨头熬一大锅,几桌人豪吃海喝,汁浓味美,完胜牛肉粥,排骨粥。我们那也流行夏至吃狗,全城总动员。由来真不知道,不过有个说法是,沾点狗神(肾)气,应该是阳气足的意思。
吉林延边,延吉菜市场的狗都去毛收拾洗得白白净净整齐的摆在案板上,玉林狗肉节刚出名的时候,我一个吉林的同学看了新闻图片,当场起了秋风鲈鱼之心,于是第二天就飞回吉林吃狗肉去了。 然后晚上我就在朋友圈里看到了他晒图....
全国的狗肉美食不完全收录,大致有河南鹿邑试量狗肉、江苏沛县樊哙鼋汁狗肉、贵州花江狗肉、浙江诸暨狗肉、石湫狗肉、广西桂林灵川狗肉、广东湛江白切狗肉、吉林补身汤、海南儋州那大狗肉、江西永新狗肉、福建新泉焖狗肉、湖南辰溪毛狗肉、云南文山狗肉、山东滕州大坞狗肉、湖北金丝腊狗肉等。
延吉是个好地方……这是我几年前去那里随手用手机拍的,可惜忘记拍菜市场裸狗玉体横陈的情景。