主料
鸡叉
750克
辅料
油
适量
孜然粉
15克
辣椒粉
15克
香菜
5克
红椒
10克
大蒜
3瓣
柱候酱
2茶匙
老干妈
1茶匙
料酒
5毫升
步骤
1.将鸡叉洗净，鸡油去掉
2.放入两茶匙柱候酱，腌渍两小时
3.准备孜然辣椒粉，香菜，红椒，大蒜
4.锅中倒油，油热爆香蒜片，放入老干妈辣椒油
5.炒出红油
6.放入腌好的鸡叉
7.烹入少许料酒
8.盖锅盖焖煮一会
9.酱汁差不多收干，放入红椒块
10.撒入孜然辣椒粉
11.炒匀装盘，放少许香菜即可
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