准备食材 －
鸭架 5个
桂皮 10g
花椒 10g
生姜 10g
红辣椒 5个
菠萝酱 15g
冰糖 20g
老抽 50ml
生抽 50ml
料酒 200ml
－ 步骤 －
1.鸭锁骨洗干净，沥干水分，最好对半切开，这样比较容易入味。
2.辣椒切丁，生姜切片（辣椒、花椒可因个人喜好调整数量）
3.所有配料倒入锅里，放入鸭架，开大煮。
4.酱油、料酒差不多与鸭架三分之二齐平。煮沸以后改小火闷煮，不时的翻个个（切开煮可以更入味），以便每个部位都受热均匀。
5.直至锅里的液体差不多闷干，出锅。
6.有没有口水直流滴赶脚（该配方也适合各类鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭舌等等）
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