可以在100℃的沸水中浸泡一下就会变白，但是这样莲藕会失去爽脆的口感。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
这个你可以先将这些都切成一片片的，然后去洗，或者是将这些切开，然后将里面黑色的那一层都切开，这样才可以，不然是去不掉的。
只要不是泥巴就没事。干净的。这种的是生长的，或者你煮一煮放心一些，或者你用筷子穿进去洗洗，用小纱布
洗
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