1、在容器内放入面粉500g，加入碱面2g和一个鸡蛋和匀，加适量的凉水，和成硬面团（不能让面太软）
和好后加盖醒30分钟左右，注意：加水时要一点点加
2、面团揉匀后，用生粉做扑面，像擀面条一样把面团擀成薄薄的面皮
生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连，一边擀一边撒上适量的生粉
3、像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度，把宽条打开，切成同样大的方型
馄饨皮就做好了，再包上你喜欢的馅料即可
馄饨皮不用出去买了，在家就能做，张张皮薄如纸，简单易学
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