A、β衰变的实质在于原子核内某个中子转化成了质子同时释放一个电子，A正确；B、光的波动性不是由于光子之间的相互作用引起的，B正确；C、汤姆孙通过对阴极射线的研究发现了电子，并提出了枣糕模型，卢瑟福提出了原子核结构模型，C错误；D、德布罗意的“物质波”假设证实了光具有波动性，D错误；故选：AB
