1）瘦肉切丁。
2）火龙果切丁。
3）肉丁放一点盐、料酒、干淀粉，一点面粉把肉丁揉捏均匀腌制10分钟。
4）热锅油把肉丁炸熟，炸成金黄色就可以了。
5）捞起来备用。
6）红甜椒切成菱形。
7）热锅油，把番茄沙司倒进热油里炒浓稠，加入白糖。
8）放入少许白醋，炒到番茄酱一直冒泡那种程度，白糖醋也充分融合了就可以下肉丁了。
9）先放肉丁进去炒，把肉丁都挂上番茄酱了再倒水果。
10）倒水果和红椒翻炒，水果不能炒久了，稍微翻炒一下入味就行了，起锅。
11）装盘。
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