主料
茄子
300g
辅料
青椒
1个
红杭椒
1个
蒜
适量
色拉油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。
2.蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
3.茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。
4.锅置火上，炒香青红椒和蒜。
5.倒入腌好的茄子一同翻炒。
6.茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
小贴士
茄子因为已经腌过，所以炒的时候就不用另外给盐了。
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