糯米， 两头带结的竹筒，纵剖开、糯米半斤、豌豆三两、鸡腿肉二两、广味香肠二两、银耳两大朵，用温水泡发开、竹荪四棵，用水泡发开、笋尖三两，在沸水中煮几分钟、白糖一大匙、干红葡萄酒三大匙、蚝油两大匙、生抽三大匙、甜面酱一大匙、盐适量。糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。
选用上等的泰国香米...
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