淘米，备用。把瘦肉切成末，腌上酱油、淀粉，把胡萝卜切成青豆大的小丁。水开后，加入大米、胡萝卜，搅拌均匀。水再开时，调小火，继续煮。二十分钟后，加入肉末、芹菜和盐，煮开即可。将粥盛入碗中，加入核桃油，搅拌均匀就可以食用了。
