步骤如下：
1、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
前言
其貌不扬的土豆营养价值可是超高的，我可是偏爱素食的，晚饭来一盘素炒土豆，既营养又美味哦！
材料
主料：土豆1个；
辅料：青椒半个、辣椒2个
素炒土豆丝
1
第一步：准备食材
2
青椒切丝，土豆切丝过清水备用
3
锅内油适量，放辣椒、土豆炒匀，加适量生抽拌匀，在放入青椒丝，出锅前撒少许盐、鸡精调味即可
4
出锅装盘，清香爽口
小贴士
如果把土豆丝在清水里淘洗一下在下锅炒，哈哈，炒出来的土豆丝清、脆、香，那叫一个好吃！
为什么你做的土豆丝不爽脆，没有外面的好吃，原来只差这一步！
好吃的土豆丝的炒法，辣炒土豆丝，一起学习！
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