鸡蛋鸭蛋鹅蛋的营养有什么区别

鸡蛋的营养价值：
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如

蛋白质

、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的
蛋白质

、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
鹅蛋的营养价值：
鹅蛋含有丰富的
蛋白质

、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及
神经组织

的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和
钙含量

较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
相关人群 一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想
营养食品

2. 不适合内脏损伤患者食用。
食疗

功效
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差

：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对
增强记忆

有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。 备注 鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A,维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。
鸡蛋所含的蛋白质含有人体所需的氨基酸，且比例比较合理，属于优质蛋白。人体非常容易吸收和利用，而对于鸡蛋蛋白质吸收率高达98%以上。
而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异,但其实核心成分都是差不多的。
至于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪个更好，其实他们各有优势，我们可以根据自己的实际情况来选择，只要是新鲜的鸡蛋里面所保留的营养成分就会比较高,这也是蛋白质比较好的来源之一。
鸡蛋饮食禁忌:虽然鸡蛋含有的营养成分非常高,但是对于蛋白质过敏者、肾脏疾病患者、肝炎疾病患者等等人群，都是需要忌口鸡蛋的。
鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。
鸭蛋所含有的脂肪含量也要高于鸡蛋，而维生素等等含量要比鸡蛋略高一些，所以鸭蛋的营养价值并不低。
鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进人体骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁性贫血也有一定的帮助。

鸭蛋也能够帮助增强人的食欲，并且有助于中和胃酸，清凉降压等作用，具有滋养肌肤的效果，而且也是不可多得的美容佳品。

鸭蛋饮食禁忌:鸭蛋所含有的营养成分非常高，但是因为鸭蛋的胆固醇比较高，中老年人食用过多很可能会加重和加速心血管系统的硬化以及衰老，也容易诱发多种疾病。
鹅蛋富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素。在营养素含量以及种类方面，鹅蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。
鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋。所以鹅蛋的营养价值相对来说会比较高-些。但是使用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多的。
鹅蛋的饮食禁忌:鹅蛋不适合内脏损伤患者食用,低热不退、动脉硬化等等人群都是不能吃鹅蛋的,因为它会加重病情，另外骨折人群也不能吃鹅蛋,不利于骨折愈合。
发热病人不能吃鹅蛋，因为发热患者消化腺分泌能力下降，身体所产生的消化酶相对来说也比较低,鹅蛋含有丰富的蛋白质，腹胀腹泻人群不宜多吃。

鸡蛋有很高的营养价值，是最适合人类食用的食品之一，鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%以上，此外，鸡蛋还能提供一定数量的脂肪、维生素和矿物质。因此，鸡蛋被誉为“全营养”食物。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。此外食用鸭蛋还能保养心血管。鹅蛋，性温，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中的蛋白质比鸡蛋鸭蛋要高出许多倍；鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋中最多的，能帮助消化。在寒冷的节气里食用一些，可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪个营养高？