你的bios使用uefi启动的话就只能用gpt分区的磁盘，不能用mbr推荐你使用uefi+gpt固态硬盘，速度快。或者你把uefi关闭，磁盘格式化成mbr，用传统的方式启动安装。
多个pe？一个就够用了，多个pe需要修改多个启动，wuyou论坛有教程。uefi.ntfs的要求可以推荐给你个软件rufus支持直接选择多种模式。
